Salad

Watercress salad with goose-filet / salade van waterkres en ganzenfilet / salade de cresson de fontaine avec filet d'oie - 8/10

Fr - salade de cresson de fontaine avec filet d'oie

Nettoyer le cresson en utiliser seulement les feuilles - disperser sur un plat.
Ajouter un mozarella de buffle déchiré avec les doigts - poivrer légèrement avec du proivre du moulin.
Ajouter une dizaine de feuille de basilic déchiré avec les doigts.
Ajouter une vingtaine de tomates cerises coupé en deux.
Disposer le filet d'oie cuite et fumé.
Aroser de huile d'olive et de crème de balsamic.

N'oublier pas le pain pour nettoyer le plat !

Fusion - italian french

- pasta - 8/10
- spicy meat-balls / pikante gehaktballetjes / boulettes épicées - 9/10
- lamb stew with chickpeas / lamstoofpot met kikkererwten / pot au feu d'agneau avec pois-chiches - 9/10

Fr - boulettes épicées (2 pers)

Mélangez dans 500 gr haché (melange au choix) des épices comme poivre, sel, pili-pili, curcuma, poivre de cayenne, coriandre (poudre), cumin (poudre), ... selon inspiration.
Faire des boulettes de 2 à 3 cm diametre.
Chaufer du beurre et huile d'olive dans une casserol avec couvercle et cuire les boulettes qu'elles soient bien dorées.
Ajouter 1 chili finement haché (ou plus si vous voulez le plat plus piquant), 2 gousses d'ail en fine tranches, 1 gros oignon en morceaux et 1 poivron vert en dés. Quand les oignons sont cuites, ajouter 2 tomates en dés (enlever le coeur dur) et laisser mijoter.
Servez avec des pates ou du riz.